小学生の頃、始めて電子レンジが家にやってきて、レンジの説明書兼レシピ集の中から、自分一人でできそうな、「べっこう飴」を作りあまりのおいしさから、手作りお菓子の虜になってしまいました。
昔は、今のように材料を揃える事が難しく、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、バニラエッセンス、卵くらいで作れるものでしたが、一生懸命作っていました。
子供が出来てからも教室に通ってはいましたが、落ち着いて作ることができず、教室は中断していました。それでも子供が学校などに行っている時に手作りお菓子は作っていましたが、大抵作るのは同じものになってしまいました。
子供が巣立ち、自分の時間が出来たことで、もう一度お菓子教室に通いたいと思い始め、久々に地元のケーキ教室に通い始めました。
第一回目は、バターケーキの仕込工程を変えると、膨らみ方や、味の変化、見た目を検証してみる事でした。
材料配合は同じものを、工程を変えて三個作りましたが、見た目はあまり変わりは無かったですが、
断面を見ると生地が粗い感じがして、味も食べ比べてみると違いが分かりました。
自分で作りたいお菓子のレシピを探して、作るのも十分楽しいですが、自分では作らないだろうな？！
というお菓子に出会う事が出来るので、やはりお菓子教室は実りが大きいですね👍
これから梅雨に入るので、お菓子作りに精を出したいと思います。
